Salut!
Merci d’avoir choisi Taste Porto comme hôte et de nous permettre de vous montrer les secrets gastronomiques de Porto. Au cours des 10 dernières années, nous avons reçu des dizaines de milliers d’invités, dont feu Anthony Bourdain et le merveilleux Rick Steves; et, aujourd’hui encore, notre poitrine se remplie de…
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June 15, 2020
Lieu de dégustation # 1: Boutique Pastéis de Chaves
À l’origine du nom de cette boutique se trouve le feuilleté apparu dans la ville de Chaves, située à environ 150 km au nord-est de Porto, près de la frontière espagnole. Pour être officiellement considéré un «Pastel de Chaves», la pâte doit présenter la caractéristique suivante: il s’agit d’une pâte…
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June 4, 2020
Lieu de dégustation #2: Bolhão Wine House
Le marché de Bolhão est le cœur battant de la ville. Il l’a toujours été. Ses vendeurs y sont présents depuis toute une vie, et leurs familles avant eux. Bolhão est leur foyer, leur territoire, et ils s’y déplacent comme les vagues de la mer. C’est l’endroit où la dame…
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June 4, 2020
Lieu de dégustation # 3: Confeitaria Moura
Nous vous souhaitons la bienvenue à la Confeitaria Moura, une boulangerie inaugurée en 1892 à Santo Tirso, une ville située à 30 km de Porto. Ce magasin est géré par João Pelayo, il fait partie de la cinquième génération de la famille Moura. Il a travaillé comme conseiller financier à…
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June 4, 2020
Lieu de dégustation #4: Taxca
Voici la Taxca! Ce lieu a été inauguré en 2013, par Tiago et Hélio, deux frères qui voulaient ressusciter les anciennes tavernes de Porto qui existent dans la ville depuis l’époque médiévale. Ces tavernes appartenaient aux agriculteurs qui y vendaient leurs produits. Pendant la révolution industrielle, ces espaces ont…
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June 15, 2020
Lieu de dégustation #5: Fábrica da Picaria
Bienvenus à la Fábrica da Picaria, la première brasserie artisanale de Porto. Le propriétaire, Tiago Duarte, a travaillé dans l’une des deux grandes marques de bière industrielle portugaise – la Super Bock – jusqu’à ce qu’il saisisse l’opportunité d’approfondir ses connaissances sur la production de bière et de commencer à…
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June 15, 2020
Lieu de dégustation #6: Oficina dos Rissóis
Bienvenue à l’Oficina dos Rissóis! Vous vous demandez peut-être ce qu’est un «rissol». Eh bien, il s’agit d’un «petisco» très populaire que l’on trouve dans de nombreux cafés portugais. Ces croquettes en forme de demi-lune sont généralement farcies à la crevette, à la morue, aux légumes ou à la viande.
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June 15, 2020
Merci beaucoup d'avoir choisi Taste Porto
Puisque ce circuit autoguidé touche à sa fin, rappelons tout ce que nous avons dégusté: Notre promenade gastronomique a commencé à la Loja dos Pastéis de Chaves, en mangeant le “pastel” qui a donné son nom à la boutique;Nous sommes allés au Bolhão Wine House, à l’intérieur du marché…
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June 15, 2020