Bienvenus à la Fábrica da Picaria, la première brasserie artisanale de Porto.

Le propriétaire, Tiago Duarte, a travaillé dans l’une des deux grandes marques de bière industrielle portugaise – la Super Bock – jusqu’à ce qu’il saisisse l’opportunité d’approfondir ses connaissances sur la production de bière et de commencer à produire les siennes. Cet endroit fait partie de notre tournée des bières artisanales, et nous allons y goûter une «Bifana» très traditionnel.

Avant d’expliquer ce qu’est une «Bifana», nous devons nous assurer que vous êtes servi. Présentez le QR code au serveur pour obtenir votre mets.

La «Bifana» est l’un des principaux sandwichs du pays, apprécié du nord au sud. Le plat est si populaire au Portugal que la chaîne américaine McDonalds a lancé leMcBifana. La «Bifana» est un sandwich à la viande de porc … aussi simple que cela. De fines tranches de steak de porc, marinées dans du “piri piri”, du vin blanc, beaucoup d’ail et de feuilles de laurier, puis cuites lentement dans cette sauce riche, savoureuse et épicée.

Cela semble assez basique, non? Cependant, son goût diffèrera selon l’endroit où vous la dégusterez. Et c’est ce qui fait la particularité de la «Bifana»!

Demandez aux employés de la Fábrica da Picaria de vous recommander une bière pour accompagner votre «Bifana».

PS: si vous voulez en savoir plus sur la vibrante scène de la bière artisanale à Porto, participez à notre circuit de la bière artisanale, où vous dégusterez 11 bières, mangerez 3 sandwichs et aurez accès aux coulisses d’une brasserie locale.

Le prochain arrêt sera le dernier de ce circuit.

• Lieu de dégustation #6: Oficina dos Rissóis
• Adresse:Passeio de São Lázaro 5A Porto
• Horaires d’ouverture:
  Du mardi au vendredi: de 18h à 22h
  Samedi: de 18h à 22h
• Contact: +351 22 321 9209