Taste Portoをあなたにポルトの食文化の秘密をお教えするホストとして選んでいただき、どうもありがとうございます。この7か月間で、私たちは、懐かしいアンソニー・ボーディンや魅力的なリック・スティーブスをはじめとする、たくさんのお客様をお迎えしてきました。にいたっても、はじめてポルトを訪れる方に私たちの町を紹介するときにはいつもワクワクして胸がふくらみます。

これからの数時間は、私たちのお気に入りのスポットをもとめて、ポルトにあるいくつかの最も素晴らしい地区を歩きまわってみましょう。このフードパスポートはあなたをさまざまな場所へ案内しながら、ルート上のおいしい料理を味あわせてくれるでしょう。同時に、ポルトの文化や歴史、生活スタイルについても少し勉強できるチャンスもつくってくれるでしょう。

多くの人々が、「これがポルトの町の最高の場所をめぐるツアーなんですか」と私たちに質問します。答えは「いいえ！」です。“最高のツアー”というものはそれぞれの人の好みによるものです。私たちですら、そんなものが存在するとは思っていません。ですから、このツアーは私たちが日常にかえる場所、私たちのお気に入りの場所をめぐるツアーだといったほうがいいかもしれません。よりたくさんの人にこれらの場所を知ってほしい理由は二つあります。それは、と、人々です。

• なぜか。それは私たちが、料理は文化表現のひとつだと信じているからです。料理を通じて、ポルトガルの文化を紹介することができます。しかし、そのためにTripas(牛のモツ煮)や鱈料理、“フランセジーニャ”やポートワインといった郷土料理を選ぶつもりはありません。私たちが日々のくらしで食べているような、それでいて特定の決まった場所でしか食べられない、そんな料理をわかちあいたいと思っています。
  
• 人々。このと文化の道のりを特別なものにしてくれるのは、私たちが訪ねる地元で商売を営む人々です。今日のツアーで、きっとあなたが素晴らしい人々に出会えることを約束します。

もし、あなたが見たこと経験したことを気に入ってくださって、私たちと―　そして世界中の人々と―　その瞬間をわかちあいたい、と感じてくださったなら、こちらのハッシュタグからお願いします。#TastePorto e #TastePortoMoments

大切な詳細について：

• このフードパスポートには、６つの場所でのテイスティング（試食/試飲）がふくまれています。ご自身のペースでのんびり訪れてみましょう。
• とはいえ、これはガイドなしのツアーです。おすすめの場所の営業時間はお確かめになっておくことが大切です。
• このフードパスポートには、あなたがたどるルートや近くの駐車場、地下鉄の駅や目印となるランドマークを示した地図がふくまれていますので、迷子になる心配なく、ツアーの終わりには、出発点にもどってくることができます。さらに、テイスティングの場所に関するインフォメーション（店の名前、住所、連絡先、営業時間など）も記載されています。

この先に進む前に、あと二つ、大切な情報を共有しておきたいと思います:

• 私たちはフードパスポートに含まれるテイスティング（試食/試飲）の料金をすべて支払っています。そうすることで、私たちのパートナーや生産者、地域のお店の宣伝の一端を担い、地域の商売に貢献できるよう全力で取り組んでいます。
• 第二に、このツアーをご購入いただいたことをあらためて感謝いたします。なぜなら、このツアーを購入されたことで、あなたは、住む家もなく困っているひとたちに食事や衣服を提供する地域のNGO(民間団体) “CASA”に貢献することになるからです。本当にありがとうございます！

では、はじめましょうか？

ここは最初のテイスティング・プレイスです:

• テイスティング・プレイス　#1　パステイス・デ・シャヴェスの店（Loja dos Pastéis de Chaves）
• 住所：​R. da Firmeza 476, 4000-453 Porto
• 営業時間：月曜から土曜まで：午前10時から午後7時30分
• 連絡先：+351 222 087 091

サプライズを台無しにしたいわけじゃありませんが、私たちの町、ポルトに熱狂的に恋してしまう準備をしてくださいね。

それでは！
Taste Portoチーム一同