ボリャン市場は都市の鼓動です。ずっとそうでした。売り手たちは一生そこにいて、その前は彼らの家族がいました。ボリャンは彼らの家であり、彼らの領土であり、彼らはそれを海の波のように動きます。ここは魚の売り場の女性が新鮮な魚をあなたの母のように用意する場所です。そして、花屋の女性はあなたに「Bom fim-de-semana ‘mor e até para a semana se Deus quiser」（素敵な週末を、愛してるわ！来週会いましょう、神が許すなら）と言って、あなたを特別な何かの一部に感じさせてくれます。

ボリャン市場では、そこで働く人々が家族のように感じるため、毎日がクリスマスのような気分です。最も純粋な形でトリペイロス（ポルトの地元民）に出会い、全ての感覚でポルトを体験したいのなら、この場所が最適です。

私たちの第二のテイスティング・プレイス、ボリャオン・ワイン・ハウスのオーナーはパトリシアとウーゴです。ウーゴの祖母、ドナ・ギリェルミーナ・シルバはボリャオン市場の花を売る屋台の女主人でした。１９２３年５月２６日に生まれたドナ・ギリェルミーナは、ポルトで有名な花屋で、７０年以上もこの市場で働きました！信じられますか？そして数年前、そろそろゆっくりしたいと思った彼女は、孫のウーゴに自分のボリャオン市場の店を譲りました。そして彼は、その店を地域生産物の店：ボリャオン・ワイン・ハウスに転換させたのです。残念ながら、２０１９年にドナ・ギリェルミーナ・シルバはこの世を去っていかれましたが、私たちは彼女から受け継がれたものがボリャオン・ワイン・ハウスを通して生き続けていることを知っています。

ボリャオン・ワイン・ハウスでは、おいしいイワシのペティシュコス（petisco de sardinha）を試食してみましょう：

このQRコードを店員に見せて、あなたの食べ物をうけとってください。

食べ物を待っている間に、ボリャオン・ワイン・ハウスのオーナー、ウーゴ氏についてもう少し。

イワシのおつまみはどうでしたか？私たちの経験からいくと、すごく気に入るか、全然気に入らないか、意見はいつも両極端にわかれて中間がありません！お気に召していただけたなら、うれしいです！ 次の場所へ進む前に、“ペティシュコス (petiscos)” が何かご説明しておきたいと思います。 “ペティシュコス” は通常、大盛の料理の小皿バージョンに相当するものです。このスタイルの最も優れたところは、小皿バージョンですから、いくつもの料理を、一度に試せることでしょう。小さいサイズのたくさんの料理を友だちと一緒に味わって食べるときのようなアクティビティを表現する “ペティシュカール（petiscar）”という言葉まであるくらいなのです。

では、次の場所での食欲を増進するために、歩きましょうか！さあ、行きましょう！

• テイスティング・プレイス #3: コンフェイタリア・モウラ（Confeitaria Moura
• 住所： R. de Rodrigues Sampaio 115, 4000-065 Porto
• 営業時間：
  月曜から金曜：午前8時から午後7時30分
  土曜：午前9時から午後7時30分
• 連絡先 +351 223 163 207