A Oficina dos Rissóis está aberta à segunda-feira e de quarta a sábado, das 12h00 às 22h00. Encerra aos domingos e às terças-feiras. Como este é um roteiro autoguiado, recomendamos que confirme sempre os horários de funcionamento de cada local de degustação antes da sua visita. Apesar de selecionarmos cuidadosamente todos os nossos parceiros locais, não gerimos estes estabelecimentos e os seus horários podem, ocasionalmente, sofrer alterações sem aviso prévio.
Se orientação não é o seu forte, basta seguir estas ligações:
BEM-VINDO À OFICINA DOS RISSÓIS
Este espaço reflete muito daquilo que é o Porto, incluindo a sua “counter culture” (o trocadilho é intencional, afinal o Porto tem fama de ser a cidade mais irreverente de Portugal). Neste caso, falamos do balcão como o lugar onde a comida é servida.
No Porto, existe um enorme prazer em comer de pé, ao balcão, lado a lado com desconhecidos que rapidamente deixam de o ser. Há uma verdadeira democracia gastronómica nestes espaços, e a Oficina dos Rissóis é um excelente exemplo disso.
Hoje vai provar um dos salgados mais populares de Portugal: o rissol. Os rissóis são presença habitual nos cafés portugueses (e em praticamente todas as festas de aniversário). Estas pequenas meias-luas podem ser recheadas com camarão, bacalhau, carne, legumes e muitos outros ingredientes. Tradicionalmente, os rissóis são fritos. Na Oficina dos Rissóis, porém, a abordagem é diferente.
Aqui, cada rissol é preparado artesanalmente e assado no forno, mantendo toda a textura e sabor, mas com um resultado mais leve.
Os proprietários, Alexandra e Louis, dois chefs franceses apaixonados pela gastronomia portuguesa, reinventaram a receita tradicional. Utilizam ingredientes de excelência provenientes de diferentes regiões de Portugal e combinam técnicas da cozinha portuguesa com influências internacionais. Alguns dos recheios chegam a cozinhar durante seis horas. Além disso, desenvolveram uma massa exclusiva que permite que os rissóis sejam assados em vez de fritos.
Já lhe está a crescer água na boca? Então hoje é o seu dia de sorte. Apresente o seu QR Code ao funcionário e desfrute de um delicioso rissol assado. Se gostar da experiência, partilhe-a connosco (e com o resto do mundo!) utilizando as hashtags #TastePorto ou #TastePortoMoments.
Bom proveito!
Distância a pé até às restantes paragens:
🚶 9 minutos até à #1
Segunda a sábado: 10h30 às 17h30
Domingo: encerrado
🚶 10 minutos até à #2
Segunda a sexta: 08h00 às 19h00
Fins de semana e feriados: 09h00 às 19h00
🚶 14 minutos até à #3
Segunda a quarta: 12h00 às 22h30
Quinta a sábado: 12h00 às 02h00
Domingo: encerrado
🚶 15 minutos até à #4
Segunda a sexta: 17h00 às 00h00
Fim de semana: 13h00 às 00h00