A Oficina dos Rissóis está aberta à segunda-feira ao almoço (12h00 – 15h00) e ao jantar (18h00 – 22h00), e de quarta-feira a sábado ao almoço (12h00 – 15h00) e ao jantar (18h00 – 22h00). Uma vez que se trata de uma visita gastronómica autoguiada, verifique o horário de cada local de degustação antes de o visitar. Não somos proprietários de nenhum destes estabelecimentos e os seus horários podem sofrer alterações inesperadas.
Bem-vindo à Oficina dos Rissóis.
Vamos começar por categorizar o rissol. O rissol é um petisco, aliás um dos petiscos mais populares. Pode ser encontrado em muitos cafés portugueses e não falha na mesa de qualquer festa tradicionalmente portuguesa. Estes croquetes em forma de meia-lua são geralmente recheados com camarão, bacalhau, legumes ou carne.
Comercialmente, os rissóis costumam ser fritos, mas na Oficina dos Rissóis são feitos à mão e assados - com vários recheios disponíveis.
Os proprietários, Alexandra e Louis, dois chefs franceses que se apaixonaram por Portugal, decidiram reformular a receita de rissóis, usando os melhores ingredientes, vindos de todo o país, misturando técnicas de cozinha portuguesa e internacional. Alguns recheios podem levar até 6 horas a ficarem prontos! Para além disso, os criadores tiveram de elaborar uma nova receita para a massa para poder ir ao forno em vez de à frigideira.
Já está a babar só de pensar nestes pequenos pedaços do céu?
Bem, hoje é seu dia de sorte, já que irá experimentar um rissol assado.
Se ainda não o fez, agora é o momento de mostrar o QR code a um dos funcionários da Oficina dos Rissóis para obter o seu!
Aproveite! E se estiver a gostar da experiência, partilhe-a connosco (e com o mundo) usando as hashtags #TastePorto ou #TastePortoMoments