Damos-lhe as boas-vindas à Confeitaria Moura, uma padaria inaugurada em 1892 em Santo Tirso, uma cidade localizada a 30 km do Porto. Esta loja é gerida pelo João Pelayo, ele faz parte da quinta geração da família Moura. Costumava trabalhar como consultor financeiro em Lisboa, a capital portuguesa, até que decidiu vir ajudar a expandir o negócio da família. Desde então, ele abriu uma loja no Mercado do Bom Sucesso e esta aqui, onde estamos agora.

Para além de ter uma tradição familiar, por que motivo estamos aqui? Bom, estamos aqui para provar o jesuíta. Este maravilhoso bolo foi criado por um padeiro que veio de Bilbau, em Espanha, para trabalhar na Confeitaria Moura. Não é claro por que motivo decidiram chamar o bolo de Jesuíta – algumas pessoas dizem que a cor se parece com as roupas dos padres jesuítas, outras dizem que é porque o padeiro espanhol fazia parte da Ordem Jesuíta. O fato é que, desde que foi criada, a receita é um segredo bem guardado atrás daquela porta, onde os padeiros têm de fazer, obrigatoriamente, parte da família original, mantendo assim o sigilo da receita.

É possível encontrar Jesuítas noutras pastelarias da cidade, mas a parte de massa folhada da receita ninguém fora da família a conhece. Juntamente com o jesuíta, irá ter a oportunidade de provar um limonete, feito com a mesma massa, mas com um recheio de limão. Esperamos que goste!

Como dizemos em português, “bom proveito”!

De seguida vamos visitar uma Taxca!

• Local de Prova #4: Taxca
• Morada: Rua da Picaria 26, 4050-477 Porto
• Horário de Funcionamento:
  De segunda a quarta: das 12h00 às 22h30
  De quinta a sábado: das 12h00 às 02h00
• Contacto: +351 222 011 807